Vemica GLYCEROL 1000 g
Obsah Vemica GLYCEROL 99% potravinársky rastlinný
1000 g
Charakteristika Vemica GLYCEROL 99% potravinársky rastlinný
Glycerol 99,5% bezfarebná, viskózna kvapalina, bez zápachu, sladkej chuti určená pre potravinárstvo, domácnosť a kozmetický priemysel.
V potravinárstve sa využíva ako zvlhčovadlo, zmäkčovadlo a udržiavač čerstvosti a vláčnosti potravín. Glycerol naviazaný na vodu v potravinách zabraňuje rastu baktérii a teda udržuje dlhšiu čerstvosť výrobku.
V cukrárenstve zlepšuje textúru fondánu, zabraňuje kryštalizácii cukru a môže zabrániť vyschnutiu maslového krému, dodá lesk a zabraňuje tvrdnutiu a sušeniu glazúry.
Glycerín tiež zjemňuje krémy, karamel, zvláčni a dodá lesk poťahovej hmote, zmäkčí želé a iné cukrovinky.
Ďalej sa využíva pri výrobe mäsa a syrov pri ošetrení ich povrchu, ako rozpúšťadlo do alkoholických aj nealkoholických nápojov, do žuvačiek,…
V kozmetike sa využíva ako prísada v hydratačných krémoch, mydlách, v zubných pastách a pod.
Použitie
Použije sa podľa potreby v potravinárstve, v cukrárstve alebo v kozmetike.
Napríklad výroba dezinfekčného roztoku na predmety a ruky.
Príprava surovín na 1 liter dezinfekčného roztoku:
– 830 ml technického alkoholu 86 – 96%
– 70 ml 99,5% glycerínu
– 100 ml čistej vody
Dobre premiešať alebo pretrepať v nádobe.
Upozornenie
Ukladať mimo dosahu detí.
