Kurkuma pravá – koreň narezaný – Curcuma longa – Radix curcumae
Kurkuma pravá – koreň narezaný – Curcuma longa – Radix curcumae
Sušený, narezaný koreň kurkumy pravej. Kurkuma je v našej zemi známa hlavne ako korenie, najčastejšie v koreniacej zmesi kari. Okrem kuchyne má kurkuma aj ďalšie využitie v tradičnej medicíne a doplnkoch stravy, kvôli svojim účinkom na ľudský organizmus.
Kurkuma obsahuje asi 5 % éterického oleja, hlavné zložky sabinén, felandrén a žlté farbivo kurkumín, vitamíny ako B6, C, niacín, riboflavín a minerály ako železo, draslík, vápnik, meď a mangán.
Priaznivé vlastnosti kurkumy:
protizápalové účinky – kurkumín ako hlavná zložka kurkumy, má silné protizápalové účinky. Pomáha organizmu bojovať proti zápalovým procesom a môže pomôcť pri ochoreniach spojených so zápalom,
antioxidant – kurkuma obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a ochraňujú bunky pred poškodením,
podpora činnosti kardiovaskulárneho systému – podieľa sa na zachovaní zdravia srdca tým, že zlepšuje stav ciev a pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi,
podpora tráviaceho systému – podporuje trávenie a môže pomôcť pri zmierňovaní zažívacích nepríjemností, ako je nadúvanie,
posilnenie imunitného systému – kurkuma pomáha posilňovať prirodzenú obranyschopnosť vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam,
kosti a kĺby – pomáha udržiavať normálny stav kostí a kĺbov,
podpora nervového systému – podporuje zdravie mozgu a zlepšuje jeho funkcie, ako je pamäť, či koncentrácia.
Kurkuma sa často používa ako korenie na dochutenie jedál, najmä v indickej, arabskej a thajskej kuchyni.
Použitie
Koreň kurkumy môžete použiť na prípravu nálevu, alebo ako koreniaci prípravok, či farbivo.
